Lo Stocco

Lo stoccafisso (pescestocco) o semplicemente stocco è l'alimento costituito dal merluzzo nordico (Gadus morhua) conservato per essiccazione.

Il nome potrebbe derivare dal norvegese stokkfisk ovvero dall'olandese antico stocvisch, cioè "pesce a bastone".

In Calabria viene chiamato stocco o pesce stocco (piscistoccu) ed è particolarmente legato alle città dello stretto di Messina dal tempo dei Normanni, rimasto nella tradizione anche dopo il disastroso terremoto del 1908 dopo i soccorsi umanitari della Norvegia sullo stretto.